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Bibliografische Daten
ISBN/EAN: 9783886278893
Sprache: Deutsch
Umfang: 184 S., durchgehend farbig bebildert
Format (T/L/B): 2.1 x 27.5 x 21.5 cm
Auflage: 1. Auflage 2018
Einband: gebundenes Buch

Beschreibung

"Er macht die Regionalität zum Geschmackserlebnis." Claus-Peter Lumpp, Baiersbronn-Mitteltal Gerd Windhösel ist der Chef des Romantik-Hotels und Restaurants Hirsch in Sonnenbühl-Erpfingen auf der Schwäbischen Alb, ein Haus, geprägt von familiärer Gastlichkeit und stimmungsvollem Ambiente. Qualität und Regionalität stehen bei diesem leidenschaftlichen Koch an erster Stelle. Aufgewachsen in Erpfingen, stark verbunden mit der Region und ihren Produkten, verwöhnt er seine Gäste mit dem "Geschmack der Alb". Sein Kochstil ist schnörkellos und gradlinig - in seinem Gourmetrestaurant serviert er kreative, raffiniert regional komponierte Menüs, in der rustikalen Dorfstube gibt's die traditionelle schwäbische Küche. 2017 hat er dafür einen Bib-Gourmand erhalten, dieser steht für ausgezeichnete regionaltypische Küche. Seit 1994 wird er ohne Unterbrechung von Michelin mit einem Stern bedacht. Restaurantführer zollen seiner Küche seit vielen Jahren hohe Anerkennung. Jetzt erscheint das erste Kochbuch mit Windhösels Albküche. Lassen Sie sich von diesem besonderen Sternekoch überraschen.

Autorenportrait

GERD WINDHÖSEL ist der Chef des Sternerestaurants "Hirsch" auf der Schwäbischen Alb. Nach Ausbildung und Weiterentwicklung in namhaften und renommierten Häusern kocht er seit Jahren beständig auf hohem kulinarischem Niveau.